Ingrédients:

– 2,5 litres d’eau de source

– 250 g de sucre roux

– 12 grappes de fleurs de sureau noir

– 3 citrons

Préparation:

1. Chauffer l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à dissolution du sucre.

2. Verser le mélange dans un grand bocal.

3. Ajouter les fleurs de sureau et les citrons coupés en rondelles.

4. Mélanger et fermer le bocal à l’aie d’un torchon et d’un élastique par exemple.

5. Laisser macérer 4 à 8 jours au soleil en remuant tous les jours (avec la fermentation, les ingrédients vont remonter à la surface et des petites bulles vont apparaître).

6. Lorsque les fleurs et le citron redescendent au milieu du bocal, la préparation est prête.

7. Filtrer la préparation et la verser dans des bouteilles avec goulot à vis (ne pas utiliser de bouteilles avec un goulot décapsuleur)

8. Stocker les bouteilles debout dans un lieu frais pendant un mois puis déguster très frais.

Bonne dégustation 🤤