Ingrédients:
– 1/2 citron

– 125 g de sucre en poudre

– 12,5 cl d’eau

– 50 fleurs de violettes

Préparation:
1.Rincer les violettes sous l’eau froide et les déposer dans un bol avec le jus de citron. Les écraser un peu. Couvrir pour 12 h de macération.
2. Dans un passoire au dessus d’une casserole, filtrer les fleurs et récupérer le jus de macération. Bien presser pour récupérer tout le jus.
3. Ajouter le sucre et faire cuire à feu très doux pendant 7 minutes.
4. Verser dans une petite bouteille ou un bocal à stériliser.

Bon appétit !

Conservation 1 an fermé et 4 mois au frais après ouverture.